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因工作需要，重庆三峡学院后勤处现面向社会招聘自营基础食堂工作人员4名。

一、招聘岗位及人数：

重庆三峡学院后勤处自营基础食堂管理员1名、助理厨师1名、勤杂2名。

二、用工方式：劳务派遣用工

三、招聘条件

（一）基本条件

1.遵守宪法和法律；

2.具有良好的职业道德和品行；

3.满足岗位所需的专业知识、能力或技能条件。其中管理员须了解高校食堂工作特点和规律，具有较强的沟通协调、识人用人、判断分析等管理能力且具有学校食堂或者社会餐饮现场管理经营；助理厨师须具有凉菜加工制作相关工作经验；

4.适应岗位要求的身体条件和心理素质；

5.原则上女性年龄不超过40周岁，男性年龄不超过50周岁。

（二）岗位职责

1.管理员岗位职责：

（1）在学校食品安全管理机构负责人的领导下，承担学校食堂食品安全、生产安全以及供餐服务等具体管理工作。

（2）负责食堂员工日常工作安排、组织协调和管理以及员工日常考核。

（3）负责做好食堂成本管控、核算等相关工作。

（4）负责组织食堂从业人员每天开展上岗前的安全教育、健康晨检并如实记录，发现健康异常人员应立即要求停工并向上级报告。每年组织食堂从业人员进行健康体检。

（5）负责制定食堂每餐菜谱，防止高风险菜品，防止剩菜剩饭给师生食用。确定符合食品安全和营养健康的烹饪加工流程和方法，并监督从业人员严格按既定菜谱和烹饪流程进行加工。

（6）负责每天确保食堂的食品处理区、就餐区和辅助区的环境卫生干净、整洁。负责配备、更新、修缮食堂设施设备，确保烹饪区、餐用具清洗消毒区、食品库房等设施、设备的正常运转。

（7）负责每天对食堂各个从业人员操作过程是否规范进行现场随机检查，及时纠正违规行为。第一时间督促有关从业人员整改食品安全管理员推送的食堂违规行为。

（8）负责监督食堂采购的食材符合质量要求和不使用违规违禁食材，依法依规处置不合格或疑似不合格的食品。

（9）负责监督餐饮浪费行为和配备各类垃圾桶并指导从业人员正确垃圾分类。负责督促做好餐厨垃圾处置记录台账，并交具有资质的餐厨废弃物收运、处置单位或个人处理，做到日产日清。

（10）负责完善“三防”设施，每学期组织1次对食堂食品处理区和就餐区的有害生物（如蟑螂、老鼠、苍蝇、蚊虫等）灭杀工作。

（11）负责监督执行学校食堂安全保卫制度，防止无关人员进入食堂后厨。

（12）积极配合相关部门做好学校食堂食品安全突发事件处置、调查工作。自觉参加上级部门监督抽查考核，并确保考核合格。

（13）完成法律、法规、规章、规范性文件要求学校食堂管理负责人应当履行的其他食品安全工作职责以及完成领导交办的其他食堂相关工作任务。

（14）完成领导交办的其它工作。

2.助理厨师岗位职责：

（1）负责凉菜/麻辣烫（或根据需要设置的其他特色餐品）菜品设置、加工、售卖及菜品质量；

（2）负责使用工具用具的清洁、消毒、保管以及相关区域清洁卫生；

（3）负责相关工作的食品安全和生产安全；

（4）负责领导交办的其它食堂相关工作任务。

3.勤杂（前台）岗位职责：

（1）负责每天粥品制作及售卖；

（2）负责协助凉菜/麻辣烫师傅或者蒸菜师傅工作；

（3）负责使用工具用具的清洁、消毒、保管以及相关区域清洁卫生；

（4）负责相关工作的食品安全和生产安全；

（5）负责领导交办的其它食堂相关工作任务。

4.勤杂（菜房）岗位职责：

（1）负责菜品粗加工工作、档口售卖工作；

（2）负责及时清理粗加工产生的废弃物到指定垃圾回收点；

（3）负责餐盘回收及清洗工作；

（4）负责使用工具用具的清洁、消毒、保管以及相关区域清洁卫生；

（5）负责相关工作的食品安全和生产安全；

（6）负责领导交办的其它食堂相关工作任务。

四、招聘程序与方式

按照“自愿报名、公开竞争、择优录取”的原则。

1.报名时间

公告发布之日起至招聘到位止。

2.报名方式

采用电话或现场报名，凡符合条件者，请联系邝老师：13996687780，张老师：13996668123。

3.资格审查及考核

后勤处将按照岗位条件进行资格审查及面试考核等。

五、薪酬待遇

按照自营基础食堂聘用员工薪酬管理办法执行，工资构成为岗位工资+绩效工资，其中绩效工资实行目标管理，根据实际完成情况，考核发放。购买由单位承担的各类社会保险和住房公积金。

如合同期内，自营基础食堂聘用员工薪酬管理办法发生变更，按照新的薪酬管理办法执行。

来源：http://hr.sanxiau.edu.cn/zp.html#/notice/BBzeqO9N2hsPAATTP3HJDPAATTP